先週、益子を訪れた時に見つけたポスター。
『夏、ビルマ汁』。
「益子ローカルフード」と書かれています。
初めて知りました。
ビルマ汁：
益子町の田町地区にある「もおかや洋品店」の先代のご主人、飯塚潤一さんが、太平洋戦争のときに戦地ビルマ（現ミャンマー）で食べたスープ料理が忘れられなくて、戦後、益子に戻ってきてから地元にある食材で現地の味を再現したカレー風味のスープ。
夏野菜をふんだんに使い、和風だしとカレー、唐辛子で味付けする。
『益子情報局』サイトから転記させて頂きました。
http://mashikojk.blog.fc2.com/
益子町では7月から9月の期間限定で十数店舗で食べることが出来るそうですが、今回私は食べそびれてしまったので、益子町の公式HPに掲載されていたビルマ汁レシピで作ってみました。
使った食材はレシピ通りに、なす，いんげん，じゃがいも，にんじん，玉ねぎ，トマト，豚ばら肉。
味付けには唐辛子，和風だし，カレー粉，塩。
盛り付けてある器は一応こだわって、益子で作陶していらっしゃる石岡信之さんの黒片口鉢。
ひと言で言えば「夏野菜のスープカレー」。
カレー粉を多くすれば「夏野菜のカレー」。
野菜がたくさんとれるし彩りもきれいなのでおすすめです。
また作ってみよう。
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