【今日のおやつ】 若草団子のきなこかけ
保護者会の後は、お昼寝が終わった教室へ行き、子どもと一緒におやつ。母の日を記念して、カーネーションの旗が立った若草団子を用意していただき、これにも感激。たまは2回おかわり。緑色はよもぎかと思ったら、レシピを見たら春菊でびっくり。今度作ってみよう。
1)春菊12グラムはゆでて刻み、水40ccを加えてミキサーにかける。
2)ボールに白玉粉70g、上新粉30g、三温糖4g、(1)を加え、耳たぶの固さにこねる。
3)(2)を丸めてゆでる。浮き上がって1分ほどゆでたら、流水に取り、冷えたらざるに上げる。
4)きな粉12gを炒り、冷ましてから三温糖16gと塩0.4gをまぜる。
5)団子を皿に盛り、(4)をかける。