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■ （日記） 日曜出勤
今日はありがたい事に、予約を貰ったので日曜日だが店に居る。
本来は休みの日曜なので、その時間帯だけの貸切にした。
今、一通りの料理を出し終え、チト骨休めならぬ、腰休めをしている所だ。
この所日曜予約が多く、助かる助かる・・・・・・。
今日の予約は、横浜在住の恩人（Ｈ）のお仲間たち７人だ。
カウンセラーのハンサム先生を交えての研修後の打ち上げ会のようだ。
当の（Ｈ）は今回不在だが、この店を気に入り、こうして何かにつけ使ってくれると言う事は嬉しい事じゃぁないか・・・・・・。
飲み放題付き、カラオケ付きで一人５０００円。３時間良いよと言ってある。
そして今日のメニューは・・・。
先付けに、生湯葉・マグロの山掛け・アスパラベーコンのバター焼きの３点盛。
かつおのカルパッチォ。
蟹足添えのグリーンサラダ。
有頭エビのチリソース。
サーモンフライ・タルタルソース添え。
からくりご飯。（コレは炊き立てのご飯に、ゆかり・シラス・大葉・いり卵・を混ぜ込み、刻み細ネギ・刻み海苔・白ゴマを掛けたさっぱりご飯）
アサリの味噌汁。
デザートにスイカ。
こんな所だ。
皆美味しいと、かなり喜んでくれている。
アタシャ皆に尻を向け、今、こうして出したものを記録しつつ日記を書いている。
次に予約を受けた時出すものが重ならないようにするのには、日記に書いておくに限る。
明日から又天気が崩れるのだろうか・・・・・・。腰が痛い。
2006年07月23日(日)
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