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| 2007年04月21日(土) | 元栓はしめましょう。：土曜日の料理《鶏手羽のロースト》 |
朝食の準備です。”ししゃも”をガスコンロを使って、焼いていました。
そして、”焼いてる”を忘れていました。
テーブルに並んだ、朝食を食べ終える頃、
「ししゃもを焼いてる！」
思い出した私は、台所へかけこみました。
”ししゃも”は真っ黒ではありません。煙もでていません。
私のいつもの習慣は”食事準備が終えたらガスの元栓をしめる”でした。
お味噌汁が出来上がった時、元栓をしめていました。
”ししゃも”は程よい焼き加減で、魚焼きグリルの中にありました。
”ししゃも”は、昼食にだしました。
帰省してた、娘に、自慢げに話していました。
「お母さんはね、元栓をしめるを必ず、するのね、ししゃもは焦げてないでしょう？」
今日もまた、困ったあきれた、母親をみせていました。
ガスコンロの話ですので、反省はしていました。心の中で・・・
土曜日の料理
鶏の手羽肉をタレにつけこんで、焦げ目をつけて、簡単でおいしい出来上がりです。
お勧めです。
《鶏手羽のロースト》
Ａ）醤油５０ｃｃ、砂糖２５ｇ、ケチャップ５０ｃｃ、オイスターソース５０ｃｃ、
にんにく（つぶす）２片
１）鶏手羽元５本は塩を入れた湯で１０分程ゆでる。
２）（１）を熱いうちに、（Ａ）に３０分以上つけこむ。
３）（２）から手羽元を取り出して、魚焼きグリルか、オーブンで焦げ目がつくまで
焼く。器に盛ってパセリをそえる。
：：：スペアリブでも、同じ作り方で出来ます。にんにくは、すりおろして、使っています。
味がしみこんで、おししく出来上がります。
ゆでていますので、焦げ目がチョッピリ、ついてれば、良いです。
