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| 2004年05月29日(土) | 土曜日の料理＊新鮮さのなくなったキャベツはスープで！ |
先週の日記では”台所のなめくじ？”騒ぎを書きました。
”なめくじ騒ぎ”でＡ子から聞かれました。
庭にいる”なめくじ”は怖くないのよね。
”こんな処にはいないだろう”が怖いのよね。そそっかしい私がいけないとは思ってます(笑）
以前も流し台の”ジャガイモの芽2003/03/07”をクモと勘違いして大騒ぎしました。
ねぇーそうでしょう？"流し台になめくじ”がいるは考えていませんよね。
今日は、キャベツのスープ 付け合せに使うなら新鮮なパリパリのキャベツよね。
冷蔵庫でしなびかかった？キャベツを使ってみましょう。
土曜日の料理
《キャベツのスープ煮》
キャベツ 適量 ベーコン 三枚
人参 小１本 スープの素 １個
玉葱 半個 塩 コショウ
１）キャベツはクシ型に四つ割りにする
２）人参、玉葱は薄きり ベーコンは４ｃｍ長さに切る
３）スープの素を水２カップにとかしておく
４）キャベツが入る位の鍋に人参、玉葱、ベーコンを入れキャベツを並べ
塩コショウをしてスープを入れ、ゆっくり煮て味をみて器にとる
＊キャベツが今は安いのですぐ新鮮なのがほしくなりますね。
"捨てたくなりそうなキャベツ？”使ってあげましよう。
キャベツもきっと喜びます（笑）。
梅が出盛りです。梅の味噌漬けが過去の土曜日の料理の中に
あります。もしよければ、そちらの方もどうぞお試し下さい。
