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| 2016年09月27日(火) ■ |
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| 醤油のない刺身は食えない |
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誰から聴いた話だったのか、情報源不明だけれど、
短いながら、インパクトのあるフレーズだった。
美味しい刺身は、何もつけずに食べても旨いけれど、
なぜか、ほんの少しでも醤油をつけることが多い。
魚の生臭さを消す役割があるのかもしれないが、
それ以上に、刺身の美味さを引き出す役割があると思う。
山葵（わさび）も同じで、つけなくても食べられるのに、
なぜか、つけてしまう。
ちゃきちゃきの江戸っ子風に言うと
「てやんでぇ、醤油のない刺身なんて食えるかってんだ」。
（もの凄くいい加減ですが、この指摘はいりません（笑））
脇役には脇役の仕事があり、主役をカバーするのではなく、
主役を引き立たせることなのだと感じる。
けっして、主役より目立ったりしてはいけない。
この「脇役の役割」がわかると、世の中とても楽しくなる。
私も、そういう年頃になってきたってことかなぁ。
若い人たちの企画、参加することで応援になるのなら、
いくらでもお手伝いしますよ、醤油の役割で。
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