|
|
| 2012年04月10日(火) ■ |
|
| 食育は「栽培から、見て触れて、調理まで」 |
|
最近、特に注目されてきている「食育」。
(と言いつつ、実はもう10年以上前、
2001年07月28日(土) これからは「教育」より「食育」
という気になる一言を書いていた。(汗))
今でも「人」を「良」くする、と書いて「食」なんて
言葉が先行している気がするが、
やはり基本は、食材に興味をもたせることだと思う。
そんなことを感じていたら、ある本にこんなことが書いてあった。
「食材に興味をもたせるには、栽培をし、見て、触れて、
調理をすれば、自然に興味を持つようになる」と。
幼稚園でも、保育所でも、イモ掘りなどをはじめ、
「見て触れる」まではするが、衛生上の関係か、
調理までするところは、なかなか見当たらない。
しかし、自分で育てた野菜を、調理することにより、
より「食材」に対する関心が深まると思う。
刃物を使うことに心配はあるが、
調理する楽しみは、絶対「食育」には欠かせない。
食育は「栽培から、見て触れて、調理まで」と覚えておきたい。
|
|
