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| 2010年09月06日(月) ■ |
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| 水を持ってきてください |
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韓流ドラマ「宮廷女官・チャングムの誓い」から。
チャングムが幼少の女官見習いの時、
師のハンサングンからこう投げかけられる。
「水を持ってきてください」
そう依頼されて、指示どおり水を持っていくと、
飲むこともしないで「やり直し」の一言。
これが何度となく繰り返されて、やっと気付く。
「水を持ってきてください」とお願いされたら、
「体調はいかがですか？」「疲れてますか？」など
相手の様子をじっくり伺い、
それから、どんな水がいいのか判断することを。
冷たいのか、温かいのか、欲する水の量は？
それが「料理人」の基本である、と悟るシーンは、
目から鱗の気付きがあった。
それこそ「食」という字は「人を良くする」と書く、
という理屈を、実践で説明していただいた。
口に入れるものは、人を良くするものに限るが、
その前に「思いやり」の心が必要だってことを知った。
食べるって、奥が深いよなぁ。
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