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| 2004年07月09日(金) ■ |
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| 地産・地工・地消 |
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巷では「地産地消」が｢スローライフ｣に代わって
新聞紙上をはじめ、多くの分野で賑わっている。
そんな中、私は人材や文化の分野でも「地産地消」を提言し、
地元に眠っている人材に関心を示し、
面白い人がいれば、どこへでも逢いにいってしまう。
しかし先日、ある研修会で、管理栄養士・古旗照美さんが
この単語を使っていたのでメモをした。
昨年の静岡国体では「地産・地工・地消」の観点から
スポーツ弁当を考案し、大好評を受けた。
｢地元で加工する」
(それを｢地工」と省略するかどうかは定かではないが・・)
「地産・地工・地消」の視点は、まちづくりには欠かせない。
地元で加工することにより、鮮度もそのまま。
価格に反映する運送費も安く済むし、
もちろん、地元の人間が働く場所が増えるメリットもある。
食品だけでなく、人材や文化の分野もやっぱり同じ。
人材を発掘する「地産」、未完成の彼らを育てる「地工」、
そして花開いた時、活躍する場所を提供する「地消」。
これからは、どんな分野でも、
「地産・地工・地消」を広めていこうと思う。
町が元気になるキーワードとなるに違いない。
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