Hong Kong Life現在篇

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2009年05月26日(火) ■

お料理教室「チマキ(粽)」その③

チマキはいよいよ紐で縛ってから、調理して試食です。
チマキって蒸すのかと思ってたら、実は丸ごとゆでるのでした。それも1時間も!
笹が破けたり隙間があると、ゆでている間にバラけてしまうし、縛りがゆるいと、バラけなくても水が入ってふやけた粽になってしまいます。
たかがチマキ、されどチマキ。おいしいチマキを作るのは奥が深い～
それだけに出来上がったチマキは感激もひとしお、本当においしかったです(^O^)