Hong Kong Life現在篇
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| 2009年05月25日(月) ■ |
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| お料理教室「チマキ(粽)」その�� |
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チマキの作り方、続きなり〜下ごしらえと、包んでいく作業です。
初めて作ったのだけど、やっぱり笹で包む所が一番難しい。
うまく三角にならないのですわ、B先生が包むときれいな三角錐になるんだけど、私がやるとなんかゆがむ。もしくは横から隙間が空いてお米とかもれちゃうのです。
二つくらいつぶしてしまったし、、、トホホOrz..
でもいくつかやるうちにコツが分かってきて、最後のほうは結構快調に出来た、、と自分では思ったけど、はははーっ(^o^)
では下ごしらえから↓
下ゆでした豚ばら肉を適当な大きさに切って 醤油、酒、砂糖、五香粉などで煮付けます
蝦米、するめ、しいたけを油いためする
もち米を炒める、さっと油が回る程度に
もち米にピーナツも加えて炒める
豚ばら肉煮付け、このままでもおいしい♪
蝦米とするめとしいたけ、これもおいしい(笑)
塩漬け卵の黄身は半分に切っておく
炒められたもち米とピーナツ
油葱酥、葱チップス(?)香ばしい
ではいよいよ笹で包みます〜B先生のお手本! 笹二枚を重ねてくぼみを作る
お米を2割くらい入れます
真ん中に具を入れる
豚バラ、塩卵、しいたけ、蝦米、するめ、油葱酥
上からお米を入れてぎゅっと押さえます
向こうから笹でくるっと蓋をして、、、 以下続く!(^O^)
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