材料:小麦粉、ネギ、コショウ、ごま油、卵

普通の油、熱湯、水

小麦粉をボウルに入れて、まずは熱湯を少しずつ

熱いのでお箸で混ぜて最後に水を少し

パラパラしてきたら手のひらで押すようにこねる

おしゃべりしながら5分くらいこねたかな

耳たぶくらいの硬さになったらOK

生地を15分位寝かせてから麺棒で伸ばして

コショウとごま油をまんべんにたらす

その上からネギをお好みでのせる

生地を端からくるくると丸め棒状に

棒状生地をさらにくるくる丸め団子状に

これ生徒の作品、私は真ん中のです

ちょっと硬めだったかなぁ・・

生地を半分にちぎって、、

この一つが蛋餅一枚分

これを麺棒でもう一度のばす

フライパンに油を引いて生地を両面焼く

火は中火で、わりとすぐ火が通ります

生地を端にやって油を少し追加

そこに溶いておいた卵を投入

すぐに生地を卵の上に重ね焼く

卵を内側にしてくるくる巻きます

巻いてしまうので卵は偏ってても無問題!

できあがり!おいしい〜(^O^)

ソースはケチャップと素蠔油を一対一で混ぜたものです