シリーズ第５作目


○　迷い蟹━浅蜊の御神酒蒸し
つる屋の店主種市が風邪で寝込んだ。
そして突然種市の女房だったお連という女が現れて種市の娘おつるの過去が明かされた。

○　夢宵桜━菜の花尽くし
吉原翁屋の楼主、伝右衛門が本当の上客だけを招いて花見の宴をするという。
そのもてなし料理を澪に依頼してきた。
澪は野江のことを思い、二人で幼いころに菜の花畑で遊んだことも思い出して
その当時は油を取るための貴重な菜の花尽くしの献立を考えた。
菜の花と白魚の澄まし汁、菜の花飯、菜の花漬け、菜の花の辛子和え、鯛の塩焼きに、昆布締め、独活と鰈の煮つけ。あとの三品には、軽く茹でた菜の花をあしらった。
そして今の祝いの席で出される桜茶。
これは又次の思い付きで湯ではなく熱い酒が茶碗に満たされた。
青白磁の茶碗の中で塩漬けされた八重桜が一輪、ゆるやかに花弁を広げていく。
湯ではなく、熱くした酒だから芳香すばらしく、否、そればかりか酒に漂う桜花は何とも儚げで勝つ美しい。

○　小夜しぐれ━寿ぎ膳
つる屋の人たちと浅草に出かけたとき、芳と澪は人垣のなかで佐兵衛を見たのだった。
澪と同じ名前の伊勢屋の跡取り娘である美緒が番頭の爽助と祝言を上げることになった。
美緒は医師の源斉を慕っていて、伊勢屋も当初は源斉と添わせてやりたいと離れまで増築したのだが、当の源斉が妻帯する気はないということでこの話は流れてしまった。
そして婚礼の日、澪は同じ名前の娘の幸せを願って包丁を握った。
鮎の塩焼き、小豆飯、冬瓜の水晶煮、数の子の卯の花和え、とこぶしの旨煮。そして香の物は茄子と越瓜と青紫蘇、そして鰊の昆布巻き。

○　嘉祥━ひとくち宝珠
小松原、こと小野寺数馬は嘉祥に出す菓子のことで思案に暮れていた。
数馬は「菓子なら何が好きだ」と問うたときに煎り豆と答えた下がり眉の娘を想いながら、大豆を炒って石臼で挽き出来たきな粉と水飴を併せた。
出来た州浜をちょっとつまんで宝珠に見せて砂糖のおしろいで化粧した。
そんな兄の様子に妹の早帆は兄の思い人のことを想うのだった。