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| 2004年07月20日(火) | お試しあれ |
今、私はあるデザート作りに凝っている。
それは、先日中学の時の友人の家にお邪魔したときに、
彼女が作って食べさせてくれたゼリーだ。
ゼリーというかブラマンジェというか、ムースというか・・
とにかくとても美味しい一品だった。
一緒に行った友人達も皆、口をそろえて「美味しい！」と声を上げた。
冷たく冷えたオレンジ色のゼリーと、
下には白い層のまるでチーズケーキのような味の部分が、
口の中でまろやかに溶ける感じ。
程よい甘さも良かった。
ケーキや甘いものはあまり好きではない私でも、
このゼリーは本当に美味しいと感じた。
作ってくれた友人も誰かに教えてもらったとか。
私は家に帰ったら作ってみようと思いレシピを教えてもらった。
帰宅した翌日早速作ってみた。
最初は大丈夫かな？という不安もあったけれど、
見た感じは友人の家で食べたのと同じゼリーが出来上がった。
娘が学校から帰るのを待ち遠しく感じたのは久しぶりだった。
娘に「食べてみて！絶対に美味しいよ」と言ったけれど、
私は味見をしていなかったので
本当のところちょっと・・心配していた。
でも、娘は一口食べてにっこりして「美味しい」と言ってくれた。
その言葉に自信を持って母の所へも持って行った。
両親は昔の人なので、ケーキ類はあまり食べない。
でも、母に後で聞いてみると、
「食べた後口もさっぱりして、甘みも口に残らないし
とても美味しかった」と言ってくれた。
それから昨日で３回作ったのだが、
やはりお菓子作りの基本が正しければ
間違いなく美味しく出来るということがわかった。
二回目に作った時は、
少し牛乳の量が多かったからかなかなか固まらなくて困った。
今日はちゃんと分量通りで作ったのできっと成功したのだと思う。
皆さんも一度お試しを！
材料
１００％のオレンジジュース ４００ＣＣ
牛乳 ４００ＣＣ
生クリーム ２００ＣＣ
砂糖 １１０グラム
粉ゼラチン １５グラム
水 ８０ＣＣ
作り方
�� 水８０ＣＣに粉ゼラチンを溶かしふやかしておく
�� お鍋にオレンジジュース、牛乳、生クリーム、砂糖を入れ�� のふ
やかしたゼラチンを加えて火にかけ煮溶かす。
�� 全体が綺麗にとけたら容器にいれてアラ熱をとった後冷蔵庫で冷や
し固める。
自然に白とオレンジ色の二層に分かれるのでそのままでＯＫ。
やはり手作りのものは安心して口にすることができるので嬉しいと思う。
今日のおやつもこのゼリーで決り！
