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■ （日記） 餃子BAR 復活
いやはや日記が暫く途絶えてしまった。
色々と思うところがあり、エッセイ集の編集をしたり、何か他の店には無いウリ物を作り、店の形体をそろそろ確立させようかなど、考え、模索していたのだ。
昔、餃子BARがやりたかった時期がある。
私の亡き父から伝授された餃子をメインに、お洒落な雰囲気で、女の子でも気軽に、旨い餃子をつまみながら、チュウハイや洋物のBerrを飲みながら、お喋りと歌で楽しめる店・・・・・・。
コロリと忘れていたのだが、それをこの店に復元させ、からくり箱の看板娘メニューとして、焼き餃子と、水餃子を定番メニューとして置くことにした。
にんにくやニラの入っていない無臭性の物と、匂いたっぷりのスタミナ物の２種を置き、焼いたものと茹でた物をチョイスできる。
その他にはカレーが評判なので、極力切らさないよう、カレーも置く。
どうしてもスナックと言うイメージからお客が離れてくれないので、もっと気軽な売り物で楽しめるよう、￥１０００円の付き出し４点盛は任意で出す事にした。
付き出しも人気なので排除はしないが、いらない人は餃子と洋物のビンビール一本なら１０００円で済む。
そして他のメニューはその日の気分で用意したものを２〜３種置くだけにすれば、仕入れの無駄も省け、手間も省ける。
家のパソコンがストライキを起こしたためと、そんな事を色々考えていて、チト日記が途絶えていた。
あっ！ お客様だ！
ごめんなさい。
2005年09月14日(水)
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