レモンを頂いた。
国産レモン。
農薬不使用。
蜂蜜レモンとか作っていたけど、蜂蜜高いんだよな〜。

レモンジャムにしてみよう。
皮も入れたい。
マーマレードか？
が、皮はあく抜きが大変らしい。
いやしかし・・・しかし・・・。

皮も入れよう。
ムスメと前日に作るって約束していましたが、午前中は下処理だけにする事に。
これで正解でした。

いやはや、時間かかった。
薄皮ごと入れるか迷ったんですが、今回は入れない方向で。
つまり、全て種と皮を取り除く作業をするという事です。

皮は、レシピ動画を見るとくるくると包丁でむいているけど・・・無理だけど？
ピーラーで何とかしました。
ビバ・ピーラー。

その後白くて分厚い皮を取り、ムスメの出番。
最近頂いた八朔もムスメが自分で皮をむいて食べているので。
これはできるのです。

が・・・何せ量が多い。
そして寒い。
皮の処理が終わった私も加わりますが、なかなか終わらない。
地道に作業して何とか終わりました。
４０分くらいかかったかな。
お疲れ様でした。

夕方、煮て行きます。
なかなかトロトロにならない・・・が、やりすぎるとがちがちになる事は知っている。
塩梅を見極めながら・・・結果ベストな所で火からおろせたと思います。

そして・・・レシピ動画の最後に乗っていた・・・。
煮た鍋に水を入れてレモネード♪
洗い物が楽になる上おいしい！
おいしかったです。

我が家はあまりパンをジャムでは頂かないので、ホットレモネードで消費するかもな〜。