今日は久しぶりに圧力鍋を使った料理にしました。

夕べすったもんだあったけれど、夜のうちに「お使いになる前に」という注意書きの通りに慣らし（？）をしておいたもんね。

今日は殿が食べたい食べたいとうわごとのように言っていた「豚の角煮」でございます。(⌒^⌒)b　うふっ

うちには無水鍋という５層の鍋があるんだけれど、やっぱり圧力鍋にはかなわない。
半日煮込むと柔らかくはなるけれど煮崩れてしまって。美味しいは美味しいんだけれど。

ところが圧力鍋だと。
塊のまま　加熱して圧力が掛かってから弱火にして２０分。
一気に圧力を抜いて、肉を食べやすい大きさに切ります。
鍋に肉を戻して、醤油などの調味料を入れ、大根を一緒に入れてさらに圧力が掛かってから５分。
そのまま放置して出来上がり。
５分くらいだと大根も崩れず柔らかくなって、スコンスコンと胃袋に収まります。
もちろんお肉も崩れることなく、すっかり柔らかくなって。

久しぶりに食べて　感激〜〜〜〜〜♪


さて、明日の圧力鍋料理は？
ふっふっふ。( -_-)←意味深な笑い？