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蒟蒻の包容力 - 2007年06月29日(金)
夕飯調理の話。
いつものさんまの梅酒圧力煮にこんにゃくを入れてみました。
群馬県のこんにゃく産地の産直で買ってきてもらった生芋こんにゃくです。
食べてみて感動。
こんにゃく自体は柔らかいのに（柔らかいから？）、噛むと煮汁はじゅんわりと口内に広がるんですよ。
こんにゃくの断面に、見えない隙間がたくさんあって、そこに見事に煮汁が入り込んだっぽいです。
こんにゃく、意外に懐の広い御仁のようです。なんて包容力…！
梅干しの酸味がマッチしていて家族にも好評でした。
明日も煮汁に追加投入してみようかなぁと考えてます。
ちなみに、今晩のその他のメニューは。
キャベツとかまぼこの酢煮。さっぱり。
ズッキーニの塩揉み。しゃきしんなり。
玉ねぎと人参としめじと生姜の汁。甘。
と白飯水菜もろみ味噌胡瓜金時豆甘煮。
そこそこのボリュームでした。
今日も元気だご飯がウマい。…まだ足の包帯取れてませんけど。（笑）
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