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気付けば和食特化型 - 2007年06月11日(月)
毎週月曜は晩飯当番な日です。
料理中に気が付いたんですよ、和食以外は和食に比べると調理のカンが全然育ってないことに。
まぁ、
目鯛のアラをごぼうと煮ながら味噌汁の味噌をといていれば、
そんなことにも思い至るってもんですよね。
ちなみに本日の汁物は昆布と椎茸でダシをとった、スナックえんどうとえのき茸の味噌汁でした。
常備惣菜用のキャベツの炒め煮には酢をひとたらししてアクセントにしてみました。
結構いい感じでした。んむんむ。
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