◼︎休デー
久しぶりにホームベーカリーで食パンを焼いた。猛暑続きで計量だの何だのパンどころじゃなかった昨今、ちーと、暑さが和らいだので(とはいえ暑いけど)朝からセット。今回は、強力粉と全粒粉を半々の分量で焼いてみた。案の定というか全然膨らまなかった。全粒粉はコツがいるみたいなのよね。ただ前回この配合で焼いた時よか美味しいと感じた。実際、全粒粉のコクがあってコレはコレで全然ありだ。「ロカボ」の意識が味覚を変化させたんじゃろうな。ま、気の持ちようですな。