朝食においしいパンが食べたい。という非常に単純な理由で購入しました。ナショナル自動ホームベーカリーです。２年ほど前、今の住処に引っ越してキッチンが少々広くなったことを理由に、それまで欲しくても置けなかったキッチン家電を一気に拡充。今もその勢いは衰えていない（怖）。
このマシンで焼けるのは基本的に「食パン」の形をしたパン。一番は、やはり基本の食パン。香ばしくてバターの香りいっぱいです。焼きたてもいいのですが、少し蒸らしてもっちり感が出てきたところが私としては非常に美味だと感じます。何もつけずに、その甘みを味わいたい。市販の食パンのような均質なふわふわ感はないですが、「味」は比べものにならないです。パンのへたで作ったパン粉を使ったカツなんかも最高です。
クロワッサンやその他いろんなパンのパン生地やピザの生地をこねて発酵させる作業も可能。買いたてのころ、こね作業をやっているのをふたを開けてじっと観察するのが楽しかった。「一生懸命がんばってる」って感じが何やらいじらしいのです。
ちょっと気になるのは「音」。けっこう激しくこねてます。ドライイースト投入時のバネの音もちとびっくり。でも、おいしいから、許す。
2002年02月12日(火)
