昨日に引き続き、外食ネタ。

Ｌ国に、LIDOというレストラングループがある。
その意味するところは「飛ぶ」とか、まあその辺の言葉なのだが、
名前の通り、企業成長は国内で一、二を争うとか争わないとか。

彼らが経営するレストランの形態は、
簡単に言えば、学食の巨大版。
客は広い店内を巡り、目の前で作られる様々な料理から、
自分の好きなものを選び、店員に盛ってもらう。
メニューは多岐に渡り、あれもこれもおいしそうに見えるため、
観光客を含め、初めての客は大抵料理を取りすぎる。

とにかく、安くて早くてそこそこの味、とくれば、
一般大衆のちょっとした外食にはうってつけ。
しかも、郊外にある本店は、
店の外に子供が遊べるアトラクションも設置しており、
遠くから見ると、まるで遊園地のようだ。
これじゃ、休日に家族連れが殺到するのも当然である。
このグループ、完全に客のニーズを読んでいる。

彼らの経営上手は、これに留まらない。
R市の人口のうち、約半数はロシア系住民だ。
彼らはL国の文化風俗に慣れつつも、自らの民族習慣も捨てていない。
食文化ももちろん、それに含まれるわけで、
LIDOはそこに目をつけた。
その結果、人々のいわゆる「ロシアのリド」が生まれたというわけ。

コージ苑、以前から勧められていたのが、
遂に本日初体験。
本店から少し奥まった場所にあるその店は、
まず外装からして思いっきりロシア風。
店内でもそれは徹底しており、
店員の服装から生演奏の歌、料理や飲み物に至るまで、
ロシア通のケンタロウ氏が感激するほどだった。

それにしても、昨日ウクライナ、今日ロシア。
そろそろ和食が恋しくなってきたコージ苑である。