葉山御用邸に程近い住宅地で営業をしている小さな燻製屋さんに出かけました。
店名は【燻製香房 スモークハウス葉山】です。

　　　　　　　　

庭に建つ離れのような平屋（築７０年程らしいです）がお店。
写真では逆光でわかりにくいですが、高台にあるので葉山の海がよく見えます。

入口奥に見える事務所のような風景に戸惑っていると、にこやかに店主が応対に出てきてくれました。
初めてであることを伝えると、部屋に置かれたコールドケースから商品を取り出して並べてくれて、試食も勧めてくれました。
アジ・サバ・タコ・シシャモ・はんぺん・タラコ等々、さまざまな燻製が並びます。
アジはソフトとハードの２種類があり食べ比べてみると、「程よい香りの燻製の入門編＆食事のおかずになりそうなのがソフト（身がふっくらしています）」、「燻製の特長がよく出ていて薫り高く、そのままお酒のおつまみにぴったりなのがハード（身がぎゅっとしまっています）」という感じでした。
タコもモロッコ産の柔らかい身のタコと、地元産身がぎゅっと詰まった固めのタコの２種類が用意されていました（地元産の方がお値段は高いです）。

今日買ったのは、
「さば 800円」「チーズはんぺん 400円」「タコ（モロッコ産） 1,400円」の３品。

スモークされたものが通常どのくらいもつのかわかりませんが、今日買った中ではタコの10/7が賞味期限が一番短かかったです。
保存がきくので買いだめやお土産にもよいかもしれません。

店主がとても丁寧に説明をして下さるので燻製初心者でも安心です。
次は、しらす未入荷により今日は作られていなかった「スモークしらす」（葉山のゆうしげ丸のしらすを使っているそうです）を買いに訪れたいと思います。

タコを買ったときに店主に「是非これ作ってみて！」と勧められた“スモークタコのクレソンサラダ”を作ってみました。

元々そのものだけでもビールに合う薫り高いスモークタコですが、上にかけたゴマ油やガーリックオイルで更に美味さが引き立ち、クレソンも加えてヘルシーな一品になりました！

夫にはふっくら柔らかい身のスモークサバが大好評。
スモークでの風味付けのほか、オリーブオイル・ローリエ・ジュニパーベリー・シベリア岩塩・黒胡椒で味付けがされています。
こちらはそのまま食べやすい大きさに切って食卓にあげました。

ところで、最初にお店で試食をした時に私は思わず「これはそのまま焼けばいいんですよね？」と言ってしまいました。
すると店主は「燻製だからそのままでいいんですよ」と優しく訂正して下さいました。
それ聞いていなかったら「焼きスモークサバ」が食卓に上がっていたかもしれません(^^;
無知で恥ずかしいです・・・。

【燻製香房 スモークハウス葉山】
三浦郡葉山町下山口1757
046-875-6715
10:00〜17:00　月休

逗子方面から→葉山御用邸を過ぎた先の134号線の両車線の電信柱にスモークハウス葉山の看板が出ているのでそこを左折、坂の途中のお宅の玄関先に小さな看板が出ています。

http://smokehousehayama.fc2web.com/

−−−過去の今日のこと−−−
2006年09月16日(土)　2006 逗子 桜葉＆ワイン 解禁
2004年09月16日(木)　実家へ
2003年09月16日(火)　劇団The 30's『彼女･･･』
2001年09月16日(日)　憧れの生活を満喫

本日逗子市商工会企画の「2007 逗子 桜葉＆ワイン」が解禁されました。
ワインの解禁即売会はＪＲ逗子駅前で逗子みやげものまつりと合わせて行なわれたのですが、出掛けついでに夫が立ち寄って買ってきてくれました。

ワインの詳細は昨年の日記記事でどうぞ（こちら）。
パッケージもラベルもおそらく味も昨年と変わりはありませんが、今年のボトルには「2007年桜葉＆ワイン 限定2000本 逗子市商工会」というネームシールが貼ってありました。

このワインは国産の梅ワインに逗子で収穫した大島桜の葉を漬け込んで作られています。
そして飲むたびに「あぁ桜餅の味と香りだなぁ」と思ってしまいます(^^;
そうは言っても美味しいんですよ、とても。
何といってもこのきれいなピンク色がとても素敵で、まさに桜のワインです。
実際は桜葉だけの色付けではなくて「赤キャベツ色素」も入っているのですが、こちらも天然の色素なので特に気にすることはないかな。

夫によると、即売会が行なわれたみやげものまつりの会場では購入者に抽選会が行なわれていたそうです。
１等は自転車でそのほかにも会場で販売されていた物産品などが当たったようですが、夫は砕け散ったとのこと・・・。

ワインは逗子市内の酒屋さん等で１本720ml 1,270円（多分昨年と同じ？夫に聞いたら「よく覚えていない」と言われたけど）で販売中。
製造者は鎌倉梅ワインと同様に山梨のマンズワインです。

次の地元酒ターゲットは、葉山町の「葉山 夏みかんワイン」「キャベツ焼酎」です。
どなたかキャベツ焼酎を一緒に試してくれませんか？
ひとりじゃもてあましそうなので（笑）
すでに試飲済みですが、各地元で醸造が行なわれている、隣町：鎌倉市の「鎌倉ビール」やこちらもお隣町：横須賀市追浜の「横須賀真おっぱまワイン」についてもそのうち紹介したいと思います。

ワインとは関係ありませんが、
夫は「同じ会場で売られていた“しらす入り太巻き”を買って食べたけれど、結構美味しかったよ。しらすはあんまりよくわからなかったけれど」と言っていました。
多分なぎさ通りにある千登世寿司のお寿司だと思うのですが、店頭にあるこのしらす太巻きのＰＲ広告がずっと気になっていて夫にもその旨を話していたはずなのになぁ・・・。
でもワインを買ってきてもらった上に、気を利かせて太巻き寿司も買ってきてよー！と言ったらわがままですね。
太巻きは今度自分で買うことにします。

−−−過去の今日のこと−−−
2006年09月15日(金)　友人と会う
2005年09月15日(木)　携帯デビュー
2004年09月15日(水)　秋の陽気
2003年09月15日(月)　2003生命のコンサート 音楽劇『赤毛のアン』
2002年09月15日(日)　秋祭り〜『ひろたりあん通信』の記事から
2001年09月15日(土)　新鮮大売【ユータカラヤ】

今日届いた書類で「111,254円」というまとまったお金が所有口座に振り込まれたことを知りました。
名目は「戻し保証料」というものです。
届いた封筒の中にはただ１枚の計算書兼通知文が入っていただけだったので、最初は何のことだか全くわかりませんでした。
そういう時にネットって驚くほど本当に便利ですよね。
調べてみるとあっという間に何のことだか理解出来ました。

我が家では先日、契約している住宅ローンで初めての繰り上げ返済を行ないました。
この繰り上げ返済により、元々１５年の借受で予定していた住宅ローンを５年少々短縮したことにより発生した保証料の差額の返還だそうです。
探してみるとローン契約時に信用保証の会社と保証料を払って契約をした（保証人を立てる代わりに保証会社の保証を受けた）書類が見つかりました。

ローン返済をした時には「無駄な利息がカット出来る」ことだけが念頭にあったのですが（今回の繰り上げ返済だけでも約230万円程の利息分をカットで出来ました−支払い方法は元利均等返済です）、こんな思いがけない返還もついてくるとは！
きっちりと返済計画を立てている方にとっては常識的なことなのでしょうけれど、行き当たりばったりの我が家にとっては思いがけない臨時収入でした。
もちろん元々は自分で支払ったお金ですけどね。

今回の繰り上げ返済では今は亡き祖母にずいぶんとお世話になりました。
あと８年、こつこつローン返済頑張りますよー。

−−−過去の今日のこと−−−
2006年09月14日(木)　野菜づくり−とうもろこしの収穫
2005年09月14日(水)　【ア・ラ・カンパーニュ】のケーキ
2004年09月14日(火)　ぽつぽつ当選中
2003年09月14日(日)　折込求人広告から
2002年09月14日(土)　『マンマ・ミーア！』観劇に向けて