お店では食べるのに勇気が必要。
ども、ソラです。

ほら、お店だと調味料によってソラさん死んじゃったら困るし。（ゑ）

家では、割と作りますよ。
エセチンジャオロースー（オイスターソースの代わりにソラ特製秘伝だれ使用）
とか、回鍋肉とか。
エビチリは、まちがっても出てきません。

んなわけで、本日中華でした。
ただ、中華は中華なんだけれど「回鍋肉」とか「カンシャオシャーレン」とか
そういう名前があるわけではなく。
回鍋肉に酷似しているけれど、違うもの。

先頃Sさんより調味料をたくさん頂いたので、積極的に使おうウィークでして。
キャベツとピーマンと豚肉を、甜麺醤と多めの豆板醤で炒めてみました。
あと入れたのはショウガと酒。
キャベツどっさり、肉はちょっぴり。健康的です。（けちとかいわない）

豆板醤をけっこう多めに入れたのでぴりっとしてうまかったすよ。
酒の肴にもいけそうです。でももったいないのでおかずです。

あと、同じくいただいたリンゴ酢を使ってピクルスも仕込みました。
リンゴ酢に３：１くらいの割合で水を入れて、砂糖とクレイジーソルト、
粗挽きこしょうをどっさり、おろしにんにくも投入。
これを鍋で一度ぐらぐら沸かして、少し冷めたところで瓶に詰めた
野菜にどばーっと。
冷蔵庫にあった野菜で作ったので、今回はきゅうりとにんじん、キャベツ。
あと、ドライパックの豆も投入。豆のピクルスってうまいらしい。
もうちょっと安くなったらカリフラワーのピクルスもいいなぁ。
カリフラワーらぶ。
今回にんにくがもりっと入ってしまったので、うら若い娘さんのお出かけ前にはふさわしくない一品に。

4月から薬の値段が変わるせいなのか、どらどらは23時近くに帰宅。
明日も遅くなりそうだとか。明後日はお休みなので、無理せんでがんばれ〜。