くもり / はれ　　　　　22.3 / 14.0℃


朝
全粒粉のドライフルーツぱん
メロン
牛乳
珈琲

昼
カップ麺（麩・わかめ・卵）
ひじきの煮たの
雑穀米

おやつ
甘酒

夜
ごはん
ゴーヤチャンプルー


「四つのいのち」（イタリア）
全く台詞のない映画です


前にどこかでお米（うるち米）は炊くより蒸した方が断然美味しいというのを読んだ。
うちには蒸し器がないので圧力鍋で蒸してみた。いつも赤飯でもジャーで炊いてたので、米を蒸すのはほぼ初めて。
とりあえず８時間浸水させて蒸してみた。無洗米だからか、浸水時間が足りなかったか、加圧時間は長くかかった。
１回目８分加圧１２分放置だとまったくカチカチだったので、ボウルに水を入れ布巾ごとザブっとつけて揉みほぐし、再び加圧１０分１５分放置。
蒸した米は焚いた米とはまったく別物という感じです。これはこれでおいしい。噛んだ時の味が違う気がします。