はれ　　15℃

今日は気持ち良い天気です。少し風があるけど（あるからだね）太陽がしっかり出ています。
自転車で図書館、ダイエー、ホクノーへ。

朝：オレンジピール入りフランスパン（蜂蜜トースト）
　　スープ（昨日の朝の残り）、牛乳、コーヒー

おやつ：カフェオレ

昼：あんかけご飯、味噌汁（大根・油揚げ・ワカメ）、ビール

夜：雑穀米、納豆（長ネギ・ごま・削り節・海苔）、きんぴらごぼう、キムチ
ひじきのチャンプル風白和え、味噌汁（キャベツ・油揚げ・とろろ）


◎あんかけご飯◎

中華丼みたいな物です。
野菜は白菜、小松菜、ニラ、椎茸、人参など何でもあるもので。今日は行者にんにくを入れる。えりんぎ・しめじも合う。肉は豚でも鶏でも好きなのを。

肉に塩・酒少々をふって軽くもみ、片栗粉を加え、サラダ油少々を加えてさらにもむ。
フライパンにサラダ油を熱しごく薄切りの生姜（さらに1.5センチ角くらいに切る）と長ネギ（輪切り）を炒め、香りが出たら肉を加えて炒める。
豆板醤小さじ１強を加えよーく炒める（辛味が出る）。
切った野菜を加え全体に油が行き渡るように炒めたら水カップ1とガラの素少々を加え軽く煮る。
酒少々・砂糖大さじ１・オイスターソース大さじ1・醤油大さじ1で調味する。
水どき片栗粉（片栗粉大さじ2＋水大さじ4）でとろみを付ける。
食べる時に酢とラー油を好みで廻しかける。
これをカリカリにしっかり焼いた麺にかけるとあんかけ焼きそばにもなる。