shionの日記
shion


 意外にイケました





ダーリン用に作った「レンコンの豚バラ巻き」

材料
レンコン:大人の拳大ぐらい(これで5個できました)
ネギ:テキトー
薄切り豚バラ肉 :食べたい分だけヾ(ーー )ォィ(1/2枚で1個ぐらい)
片栗粉: 大さじ1〜2
塩コショウ:テキトーに好みで

レンコンは皮をむき、水にさらして水分を拭き取ってすり下ろす
レンコンが水っぽいようならちょっと絞ってもいい
片栗粉が入るのでそのままで充分にOK

ボールにすり下ろしたレンコンと刻んだネギ、調味料を入れて混ぜる
肉団子ぐらいの大きさに丸めてちょっと平たくする
半分に切った豚バラ肉でくるくるっと巻く
豚バラ肉をあまり厚く巻き過ぎないように(1回半ぐらいでOK)

フライパンを熱して豚バラの巻き終わりを下にして焼く
豚バラからこれでもかというぐらい油が出るのでフライパンに油を引か
なくても大丈夫
表裏、側面も焼くので火は中火で焦がさないように、豚バラの表面が
カリッと焼けたらOK
油がたくさん出るのでキッチンペーパーなどでテキトーに吸い取った
ほうがカロリーも控えめになる、と思う(笑)
小さめサイズなら半分にカットしなくてもいいけど、カットしたほうが見
栄えがいいかも(笑)

材料がなかったのでネギをいれましたが、大葉など刻んで入れると、
また違った風味になります
生姜など入れてもいいかも〜
外はカリっと中はもちもちです〜
レンコンがこんなにモチモチとは思わなかったです(^^ゞ
今度は家族用に大量に作ろうヾ(ーー )ォィ


2012年02月07日(火)


 今年の初物









今年もやってきました〜(*^^)v
「お宝トマト」!!!!!(^^)!
管理人はこのトマトが大好きで、これが出はじめると買いに走ります(笑)
4個食べちゃったから、また明日買いに行かねば(笑)

トマトは栄養価も高く、特にリコピン酸などがよく知られています
トマトのあの赤い色がまぎれもなくリコピン酸なんですって
リコピン酸は強い抗酸化作用があり、体内の活性酸素を除去したり、悪玉コレステロールを排泄する働きがあるのですって
赤い色は、とにかくいいんです〜〜〜(笑)

でも、リンとカリウム値もけっこう高いので、ダーリンには一切れしかあげられませんが(ーー;)
残りの三切れは私が頂きますヾ(ーー )ォィ


2012年02月04日(土)
<< >> First New List Home