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| 2006年08月19日(土) | 青ジソ荒らすバッタ！：土曜日の料理鶏肉と青ジソの照り焼き |
青ジソを使った料理の紹介です。庭には青ジソが出来ています。
１０年ほど前、新聞投稿欄に掲載された、バッタとの戦いを書かせて下さいね。
”うれしくて、うれしくて、一日中新聞を眺めていました。”
：：夏はソーメンに始まる。青ジソの葉は我が家のソーメンにかかせません。
なのに昨年に続いて今年も又、バッタの赤ちゃんの餌になっています。
二年目の失敗を繰り返さない為にもと”プランター”で育て、移動させたのですが
水やりを怠り、枯らしてしまいました。花壇に植えられた青ジソだけが
すくすくと育ちました。しかし、穴がポツポツと開き始めたら、早い、早い！
子供の頃かわいいと、思えたバッタの赤ちゃんもこうなれば、変わってきます。
この話をしてたら、次男が”バッタがいなくなればいいのだ”にヒントを得て
ビニール袋に入れて空き地の草原に、せっせと、何日も運び放しました。
でも、次から次から増える、バッタの赤ちゃんには参っていました。
そのうち、我が家の庭を眺めて、一つだけ気がつきました。
バッタはホウセンカの葉がことの他、好きなようです。青ジソをバッタから
守るには、ホウセンカ畑を作る。これしかないと・・・・・
今年もポツポツと穴ができています。バッタは見かけないので、今年の犯人は
誰かしら？です。
土曜日の料理
新聞で数日前、紹介されてたレシピです。確かめました。良かったので紹介です。
《鶏肉と青ジソの照り焼き》
鶏もも肉（皮なし） ２５０ｇ 玉葱 1/2個
シメジ １パック
１）鶏肉は一口大に切り、酒、醤油、大１をまぶし、２０分おく。
玉葱は１ｃｍ幅に切りる。シメジはほぐす。青ジソは大まかにちぎる。
２）鶏肉の水気をふいて、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を入れて
両面を焼き、取り出す。残ったサラダ油で玉葱を炒め、シメジも加える。
３）しんなりしたら、肉を戻し入れ、みりん、醤油、各大１を加え、強火で煮詰める。
４）水分がなくなったら、青ジソを加えて、火を止める。
