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| 2004年10月30日(土) | 土曜日の料理＊帆立貝ご飯 |
土曜日の料理
ご飯ものはいかがでしょうか。料理教室で学んだものなので、簡単で
それなりに美味しく出来上がりますのでぜひお試しください。
”土曜日の料理過去日記”の中には”山菜おこわ”があります。
これも調味料通りに作れば絶対に 失敗しませんのでお試し下さい。
《帆立貝ご飯》
Ａ）
米 ６カップ 酒 大２
ベビー帆立 ３００ｇ 薄口醤油 大３
油揚げ １枚 塩 小１
干し椎茸 ３枚 みりん 大１
竹の子 ５０ｇ
ゆず 少々
１）米は炊く３０分前に洗ってザルにあげておく。
２）帆立は （Ａ）の調味料に１０分つけておく。椎茸、油揚げは３ｍｍの角切りにする。
竹の子は薄い短冊切り。ゆずは皮を線切りにする。
３）炊飯器に米と同量の出し汁を加え、帆立、野菜などの具を加えて、軽くまぜて
炊き上げる。ご飯を盛り、ゆずを飾る。
＊帆立は冷凍のベビー帆立が鍋物コーナー等に売られています。
そちらを利用下さい。
竹の子、ゆずはなくても大丈夫です。人参でもいいですね。
