|
|
| 2015年07月28日(火) ■ |
|
| 食卓の上に、チェイサー（和らぎ水）を |
|
最近、私の食卓の上には、必ず「チェイサー（和らぎ水）」。
先月、気が付いた「食材」の味を確かめながら・・は、
「口の中を漱ぎながら」という、新しい食べ方で目覚めた。
(何度も言うようですが、不味いということではありません(汗))
利点は、なんといっても「ゆっくり」時間をかけられる。
今までの私は、ご飯のお茶碗を片手に、箸でおかずをつまみ、
いくつものお皿から食材を口に放り込み、
最後に「ごっくん」と一気に飲み込むパターン。（笑）
妻がせっかく手間暇かけて作ってくれた料理も、
あっという間に平らげ「あ〜、美味しかった」と席を離れる。
それが「料理（味）を無闇に混ぜない」ことを意識しただけで、
ゆっくり食べざるを得なくなった。（汗）
その分、食事中の家族の会話は増えるし、いいことが多い。
蛇口をひねれば、柿田川の水が出てくるものだから、
今まで水を飲みながら（口の中を漱ぎながら）食事をする、
そんな習慣はなかったのだが、これがなかなか良い。
今までより「料理を味わう」ことが楽しくなった気がする。
だから「食卓の上に、チェイサー（和らぎ水）を」
次は、いろいろな料理の外食や居酒屋での宴でも試してみたい。
|
|
