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| 2014年06月25日(水) ■ |
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| シンドフニ（赤ワイン)・・(身土不二） |
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昨晩参加した「桐家deルカワイン〜居酒屋桐家〜」から。
突然降りだした豪雨にもめげず、集まったワイン好きの面々。
自然食の提供で有名な「ごはん食堂」桐家さん(清水町)と、
厳選自然派ワイン専門店「luca Wine」さん(三島市)との
コラボ企画は、一日限定の「自然」をキーワードにしたイベント。
まぁ「自然食と自然派ワイン」好きが集まったともいえるが(笑)、
新しい出会いと、素敵な時間があっという間に流れた。
この日、提供されたワインと料理を、詳細に文字にしても、
たぶん読者には、その場の空気感までは伝わらないので、
自分が思い出せるフレーズを探したら、やはり「シンドフニ」。
洒落た名前だったので、どこか外国のワインかと思ったら、
にごりワインで有名な滋賀県近江の「ヒトミワイナリー」のワイン。
それも「シンドフニ」とは、漢字では「身土不二」と書き、
地元の物を食べると健康で長生きできるという、仏教の教えから、
ネーミングされたらしい。
人間の健康は、その栄養となる食事を疎かにしてはいけない、
だから、人間の「身」体は、食材の生産環境である「土」と
切り離して考えてはいけない、そんな意味なのだろうか。
この単語を知って、食育でよく使用される「地産地消」よりも、
わかりやすいな、とメモをした。
地元で採れたものを地元で消費するだけでは、ダメ。
自分の身体を作る食材は、自分で選択して口にする。
そういうことなんだろうなぁ・・。
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