| 2006年03月25日(土) |
これは、面白いかも！ |
今日、出かける前に、パンの生地をこねました。
以前、冷蔵発酵にチャレンジしたものの、大失敗しまして（笑）
うーん、私とは、相性が悪いのかなあ、なんて、思ってました。
でも、冷蔵発酵の＃前日、こねた生地をゆっくり発酵させ、翌日、焼く＃は、実に魅力的。
あちこち、サイトをめぐって、これならいけそう、というレシピを見つけ、再チャレンジ！
思ったより、ずっと扱いやすい生地で、しかも、簡単にこねれば良い・・・みたい。
あっという間に、生地は、まとまり、ビニール袋に入れて、冷蔵庫へ。
どうなってるかなあ・・・？
夜、帰ってきてから、生地の様子を見ると・・・ 見事、ふくらんでる！！！
それも、かなり良い感じ！
このまま、今夜は、お休みいただくことにします（笑）
明日午前の作業予定。
�［簑�庫から生地を取り出して、室温に戻す。
�▲戰鵐船織ぅ燹�
�Ｊ�割して、成型→焼く。
どんなパンが焼けるか、とても楽しみ！
そして、明日の午後は、たこ焼き！
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