DiaryINDEX｜past｜will
| 2003年01月31日(金) | 粘膜に働く・・収斂作用。 |
緑茶の味覚は、渋味。
ワインやココアにもある。
渋味は、タンニンの作用。
今風に言うと・・カテキン・・です。
紅茶、ウーロン茶にも有ります。
すべての味覚は・・渋味です。
なぜ、渋く感じるのか？
それは、口の中や舌のたんぱく質に、凝固反応したからです。
塩でもなります。
しょっぱい物を食べたとき、反応が出ます。
このときの味覚は、ショッパイですが。
ただし、塩分は脱水症状が出ます。
口の乾きは、このためです。
収斂作用による味覚としての残り味は・・サッパリとした口当たりを
残します。
それは、収斂作用が味覚感覚を一人占めしたからです。
舌の味覚感覚に渋味で押さえたからです。
不思議な事に、渋味は、その反対に甘味感覚をひきたてます。
その絶妙感が、うまみとして口に残るのです。
口にするものは、すべて色んな成分の複合体なのです。
単独では、どの味覚も美味しくは有りません。
収斂作用は、粘膜を凝固させる事で、粘膜に新陳代謝を促します。
新陳代謝が促されると、粘膜は丈夫になります。
自然の粘膜再生サイクルの中で、鍛え上げる事が出きるのです。
美肌サロンに、アカスリがあります。
あれも、人工的な新陳代謝の促進かな？
そして、満足的にサッパリした感覚かな？
皮膚も、形は違うが粘膜です。
強制的な刺激は、出来たら控えてください。
自然の、再生が体を傷つける事が無いです。
緑茶を飲む。
緑茶を噛む。
くつろぎの中で、なるほどと感じてください。
一つ一つが、無駄が無いものだと感じます。
