癒しの森723 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　
　妻の仲間が共同で100坪の畑を借りて、アンデス産のヤーコンの栽培を始めたことは、5月23日・27日・28日に書いた。それから10日余り経って、地主の奥さんからズッキーニの苗を7本貰って植え込んだ。植え込んだもののズッキーニという野菜がどんなものなのかも分からないままであった。

　成長が早く7月上旬から、直径7センチ長さ25センチ余りのズッキーニが収穫できる。詳しくは省略するがスープ・油炒め・漬物と料理の範囲が実に広い。外観は大きなキュウリに似ているが，カボチャの仲間なのだ。学名はCucurbita pepo var. melopepoでペポカボチャの変種なのである。原産地はアメリカ（テキサス）〜メキシコ。ズッキーニという言葉はイタリア語で,
イタリアや南フランスの地中海地方でよく栽培され、この地方の料理には欠かすことのできない野菜となっているとのこと。我が家でも夏の野菜として欠かすことのできないものになるようだ。

　　　・この夏は　テキサス産の　ズッキーニ　秋はヤーコン　楽しみ多し