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気まぐれ日記 DiaryINDEX|past|will
の前に。 かぼちゃと牛乳(200ml)、砂糖小さじ2〜3加えてミキサーにかけます。 かけるとこんな感じに。均一になるようにかける。 牛乳をあと200ml加えて混ぜる。溶き卵3個分(2個でもよかったかもしれない。泡立てない)を入れて混ぜ、濾す。バニラエッセンスを少々加えて混ぜる。 天板にクッキングペーパーを敷いて水でしめらせたところにカラメルソールを入れたグラタン皿を置き、かぼちゃプリンの生地を流す。グラタン皿を使ったが熱に強けりゃなんでもいい。 天板に熱湯をこぼさない程度に入れて、予熱してないオーブンで160度30分焼く。焼き上がり後少しくらいプリンがやわらかくても余熱でなんとかなる。頑張れ。 あら熱とって冷蔵庫で冷やして出来上がりだが、実はあら熱がとれた時点のプリンもおいしい。カボチャのせいかカラメルがほとんど浮かんで来ない。カボチャのプリンなのかプリンかぼちゃなのかよくわからない。 考察:カラメルソースは多めで。同じ要領でサツマイモプリンも可能ではないかと思った。
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