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2004年05月15日(土)
【麺類】鰻そーめん

★---------材料(1人前)---------★

素麺1把、鰻蒲焼(長焼)1/2尾、三つ葉適宜(1/5袋位)、酒小さじ1、茗荷1個
【だし】カツオ出し汁180cc、淡口醤油15cc、みりん15cc

★------------作り方♪------------★

 擇世掘曚虜猯舛鯑蕕貌れ一煮立ちさせ、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておきます。

鰻を食べ易い大きさに切り、タレと料理酒をふりかけラップをし、レンジで温めます。

F蕕砲燭辰廚蠅里湯を沸かし、素麺を茹で、冷水にとり冷やします。

よ荷を千切りに、三つ葉を3cm程度に切り、△留靴範造┐泙后

ゴ錣卜簑庫で冷やしておいた,里世靴鯑れ、水気をよく切ったの素麺を入れ、その上にい鮠茲擦泙后


は〜〜い!!完成!!

薬味の野菜はお好みで。
ワタシはワサビをちょっとかけました。
さっぱりしていてだけどスタミナもあって、食欲のない夏にはピッタリかと。
そしてたいして美味くないスーパーの鰻でも美味しくいただけますよ。

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