COOKING

★---------材料（５枚分）---------★

【粉】強力粉２５０ｇ、薄力粉５０ｇ、ドライイースト４ｇ、砂糖１５ｇ、塩７ｇ
ショートニング１５ｇ、ぬるま湯１８０ｇ

★------------作り方♪------------★

①【粉】の材料をボウルに入れ混ぜ、ぬるま湯を少しずつ注ぎながら全体を混ぜていきます。

②ぬるま湯を全部入れ終え①が一塊になるほどに混ぜ終わったら、ショートニングを入れ更に混ぜます。

③ショートニングがなじみ混ざったら、ここからは全てのストレスを発散するように、憎きヤツの顔を思い浮かべながら、叩いては捏ね、叩いては捏ね、心の中で「氏ね！」と呟きながら捏ねていきます。

この後、薄めの生地を望むなら④へ、パンっぽい生地を望むなら⑥へ。

④生地にラップをかけて、冷蔵庫で３０分休ませます。

⑤冷蔵庫から取り出し、５等分にし、麺棒や手のひらや指で伸ばしていきます。
この時、１個１個やらずに、１個軽く伸ばしては２個目を伸ばし、３個目～５個目と軽く伸ばして、また１個目に戻るという作業をした方が伸ばし易いです。
短い時間で伸ばすよりも、３０分くらいかけて伸ばし作業をした方が、生地のためにも良いです。
２２ｃｍの生地が５枚出来上がるのを目標に頑張ってください。

→⑧へ

⑥生地が滑らかになったら表面を張るように丸め、ボウルに入れて塗れ布巾をかぶせ、室温で３０分～４０分一時発酵します。（※参考：室温２２度で３５分）

⑦発酵が終わったら５等分にして伸ばします。
伸ばし方は⑤と同様に。
２０ｃｍの生地が５枚出来上がるのを目標に頑張ってください。

⑧生地にフォークで穴をあけ、オリーブオイルを塗ってピザソースとお好みの具、チーズを乗せて、電気オーブンで１９０℃、ガスオーブンで１８０℃、具の焼け具合を見ながら１０分～１５分焼きます。

　は～～い！！完成！！

　トマトとほうれん草とウィンナーとバジルのピザです。
　モチっとして美味いです。
　隊長はツナコーンマヨピザが大好きです。

「空を見上げて」管理人もりーさんの作品でーす♪

食べる分だけに具を乗せて焼き、余った生地は穴をあけて焼いておきましょう。
上記温度で約１０分程度で焼きあがります。
生地が焼けたら冷まし、一枚ずつラップし、冷凍保存。
食べる時には自然解凍させ、具を乗せて、具に火が通ってチーズが溶けるくらいまで焼けばＯＫだそうです。