COOKING

★---------材料（４～５人前）---------★

開いた秋刀魚２尾、玉葱１個、パプリカ１個、エリンギ１本、茄子２本、トマト１個、
ケチャップ大さじ２強（だったと思う）、ニンニク１片、塩適宜、コショウ適宜、オリーブオイル適宜、
小麦粉適宜、とろけるチーズスライス６枚

★------------作り方♪------------★

①玉葱、パプリカ、エリンギ、茄子を2cm角程度に切ります。

②熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、微塵切りにしたニンニクを炒め、香りが出てきたら①の野菜を入れます。

③野菜に油が回ったら、乱切りにしたトマトとケチャップを入れ蓋をして５分程度蒸し焼きにします。

④蓋を取り塩コショウで味を調え、耐熱皿に盛り付けます。

⑤秋刀魚を３cm程度に切り、軽く小麦粉を振ります。

⑥熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、秋刀魚を焦げ目がつく程度に両面焼きます。

⑦⑤の野菜の上に軽くオリーブオイルをかけ、⑥の秋刀魚を乗せ、とろけるスライスチーズを敷き詰めます。

⑧オーブンに入れ２２０度の温度で１０分程度焼きます。
（チーズが溶けて少し焦げ目がついたらＯＫです。）

は～～い！！完成！！

ラタトゥユと秋刀魚のソテーの合作と申しましょうか。
色見は悪いけど、味はすこぶる良いです。
パリパリの秋刀魚と甘い野菜のコラボがたまりません！

テレビでキム兄が作っていました。
そのときはもっと美味そうな色見でした。

崩すとこんな感じ。
野菜はお好みでアレンジしてください。