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2005年09月28日(水)
【魚】秋刀魚と夏野菜のオーブン焼き

★---------材料(4〜5人前)---------★

開いた秋刀魚2尾、玉葱1個、パプリカ1個、エリンギ1本、茄子2本、トマト1個、
ケチャップ大さじ2強(だったと思う)、ニンニク1片、塩適宜、コショウ適宜、オリーブオイル適宜、
小麦粉適宜、とろけるチーズスライス6枚

★------------作り方♪------------★

ゞ滅、パプリカ、エリンギ、茄子を2cm角程度に切ります。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、微塵切りにしたニンニクを炒め、香りが出てきたら,量邵擇鯑れます。

L邵擇北が回ったら、乱切りにしたトマトとケチャップを入れ蓋をして5分程度蒸し焼きにします。

こ犬鮗茲蟇コショウで味を調え、耐熱皿に盛り付けます。

ソ刀魚を3cm程度に切り、軽く小麦粉を振ります。

ηしたフライパンにオリーブオイルを入れ、秋刀魚を焦げ目がつく程度に両面焼きます。

Лイ量邵擇両紊坊擇オリーブオイルをかけ、Δ僚刀魚を乗せ、とろけるスライスチーズを敷き詰めます。

┘ーブンに入れ220度の温度で10分程度焼きます。
(チーズが溶けて少し焦げ目がついたらOKです。)


は〜〜い!!完成!!


ラタトゥユと秋刀魚のソテーの合作と申しましょうか。
色見は悪いけど、味はすこぶる良いです。
パリパリの秋刀魚と甘い野菜のコラボがたまりません!

テレビでキム兄が作っていました。
そのときはもっと美味そうな色見でした。



崩すとこんな感じ。
野菜はお好みでアレンジしてください。




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