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2004年04月14日(水)
【牛肉】牛すじと大根の味噌煮込み

★---------材料（３〜４人前）---------★

牛すじ肉３００ｇ、大根１／２本、八丁味噌大さじ２、砂糖大さじ１、みりん大さじ２、
出し汁４００cc、煮汁１００cc
【下処理用】生姜１片、長ネギの青い部分２本程度、水適宜、米の研ぎ汁適宜

★------------作り方♪------------★

�ゝ蹐垢呼�を食べ易い大きさに切り、圧力鍋に入れ、スライスした生姜、長ネギの青い部分、かぶる位の水を入れ、蓋をして１０分程度加圧します。

��大根を食べ易い大きさに切り、米の研ぎ汁で下茹でしておきます。

�Ｆ蕕豊，竜蹈好犬伴兔腺隠娃�cc、�△梁膾�、出し汁、八丁味噌、砂糖、みりんを入れ、落し蓋をして煮汁が半分程度になるまで弱火でコトコト煮込みます。


は〜〜い！！完成！！

コラーゲンたっぷりでトロトロの牛スジだよーん。
八丁味噌の甘味がたまらないよーん。





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