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2003年11月26日(水)
【豚肉】茹で豚

★---------材料（２人前）---------★

豚ヒレ肉（ブロック）２５０ｇ、塩大さじ１と１／２、コショウ適宜、水１０００cc程度、
ネギの青い部分１束、生姜１片

★------------作り方♪------------★

�‘敍�に塩をまぶしコショウをしラップに包み、一晩冷蔵庫で寝かせます。

��鍋に水を入れネギの青い部分と生姜を入れ一煮立ちさせます。

��ラップを外した豚肉を入れ、弱火でコトコト３０〜４０分煮込みます。

�げ个鮖澆畆�然に冷まします。


は〜〜い！！完成！！

べんべんのおかず、サンドイッチ、酒の肴ととても便利な一品です。そのまま食べても美味しいし、お好みのソースをかけても美味しいです。
煮汁もスープ等に使えて便利です。



ポイント：豚肉を茹でる時は必ず熱湯から始めて下さい。
　　　　　肉の旨みを閉じ込めるポイントです。

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