COOKING

★---------材料（２人前）---------★

豆腐１丁、豚挽肉３００g、長ネギ１／２本、ニンニク１片、生姜１片、
豆板醤小さじ２、甜面醤小さじ４、醤油小さじ１／２、コショウ適宜、サラダ油大さじ１、
中華スープ５０ｃｃ（水５０ｃｃに対し素小さじ１程度）、水溶き片栗粉適宜

★------------作り方♪------------★

①長ネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにします。

②熱したフライパンに①を入れ、香りが出るまで炒めます。

③香りが出てきたら挽肉を加え、軽くコショウをしながら炒めます。

④甜面醤と豆板醤を加え、味を馴染ませる程度に炒め、豆腐を加えます。
（予め切っても良いし、そのまま入れてフライパンの中で炒めながら崩し切りにしても良い。）

⑤中華スープを入れ、手早く混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えあんかけにします。

は～～い！！完成！！

これがオレん家のマーボー豆腐です。

皆様からこんな隠し味があるよ！なんて情報をいただいております。

①仕上げに花椒を入れ本格的な味に。
②トウチ醤でコクを出す。