COOKING

★---------材料（２人前）---------★

里芋５個（約300g程度）、鶏もも肉１枚、長ネギのみじん切り大さじ１／２程度、生姜のみじん切り大さじ１／２程度、小松菜１／４把、塩少々、サラダ油大さじ１
【調味料】水１５０ml、酒大さじ１、砂糖大さじ１、醤油大さじ１・１／２

★------------作り方♪------------★

①里芋の皮を剥き、１／２に切ります。塩をふり揉み、ヌメリが出たら水洗いしておきます。

②小松菜を下茹でし、５ｃｍ程度に切っておきます。

③鶏肉を大き目の一口大に、長ネギと生姜をみじん切りにしておきます。

④熱した鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を皮目から焼きます。

⑤ほどよく焦げ目がついたら裏返しにし、里芋、ネギ、生姜を加え炒めます。

⑥香りが出て来たら、【調味料】を入れ、落とし蓋をし、時々鍋をゆすって具を転がし、１０分弱煮詰めます。

⑦汁が１／３程度になったら器に盛り、小松菜を加えます。

は～～い！！完成！！

小松菜は面倒ならなくても良いし、ほうれん草・いんげん・グリンピースなどの緑野菜でも代用できますが、煮込み汁で小松菜を食べると・・・・ふっふっふ。