COOKING

★---------材料（４人前）---------★

豚モモ肉８０ｇ、たけのこ水煮８０ｇ、干し椎茸２枚、絹ごし豆腐１／３丁、春雨５０g、
ゴマ油大さじ１、きくらげ８枚、溶き卵１個分、長ネギみじん切り大さじ２
【スープ】味の素Cook Do香味大さじ１、しょう油大さじ３、ミツカン皇香酢大さじ３、
Ｓ＆Ｂ四川風辣油小さじ２、塩小さじ１／４、コショウ小さじ１／４、水カップ４と１／２、
水溶き片栗粉（水大さじ３：片栗粉大さじ１と１／２）、

★------------作り方♪------------★

①干し椎茸を水で戻し、薄切りにします。

②きくらげを水で戻します。

③豚肉とたけのこ、豆腐はそれぞれ細切りにし、春雨を食べやすい大きさに切っておきます。

④熱した鍋にゴマ油を入れ、豚肉を炒め、色が変わったらタケノコを加えて少し炒め、水と干ししいたけを入れ、アクを取りながら煮立たせます。

⑤Cook Do香味としょう油を加え、豆腐と春雨ときくらげを入れて一煮立ちさせます。

⑥水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れます。

⑦塩コショウで味を調え、皇香酢と四川辣油を加え、少し酸味を飛ばせてから器に盛り、最後に刻みネギを散らします。

は～～い！！完成！！

イトーヨーカドーのチラシに載ってました。

ちなみにワタシは・・・・。
お酢、辣油は普通のを使いました。
豆腐は嫌いなので省きました。
辛さが足りなかったので、豆板醤を小さじ２～３程足してみました。