COOKING

★---------材料（２人前）---------★

ネットに入った豚塊肉５００g前後、ネギの青い部分１本分、生姜１片、ニンニク２片、
鷹の爪約１本分
【タレ】水１０００cc、醤油１００cc、砂糖大さじ１、酒大さじ３、

★------------作り方♪------------★

①鍋に湯を沸かし豚塊肉を入れ下茹でします。

②別な鍋に【タレ】の材料とネギ、薄切りにした生姜、２等分にしたニンニク、タネを外した鷹の爪を入れ沸騰させます。

③下茹でが済んだ豚塊肉を②の鍋に入れ、タレが半分の量になるまで弱火で煮詰めます。
途中何度か肉の向きを変えて下さい。
（なるべく小さめで深めの鍋がいい。）

④火を止め、ネギ・生姜・ニンニクを取り除き、冷まします。

⑤ネットを外し、食べやすい大きさに切り、お好みでタレをかけます。

は～～い！！完成！！

お酒のおつまみやホームパーティ、べんべんのおかず等、とても重宝な一品です。
余ったタレは炒め物などに使えます。

煮卵を作る際は④の処理後、スープがある程度冷えてから茹で卵を入れて下さい。
半熟煮卵にしたい場合は、５分程度茹でた卵を使うのがベストです。