COOKING

★---------材料（４人前）---------★

海老８尾（有頭殻付き）、蛤８個、タマネギ１／２個、セロリ１本、人参１／２本、にんにく１片、
オリーブ油大さじ４、カレー粉小さじ２、トマト水煮缶１缶、塩コショウ適宜
【スープ】固形スープの素２個、水３カップ

★------------作り方♪------------★

①海老をよく水洗いし、触覚をはさみで切り取ります。

②蛤を殻ごとよく洗います。

③ニンニク、タマネギ、セロリ、人参を薄切りにします。

④鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら、タマネギ、セロリ、人参を加えて軽く炒めます。

⑤カレー粉、トマト水煮缶、【スープ】の材料を加え、強火で煮立たせます。

⑥煮立ったら弱火にし、アクを取りながら４～５分煮ます。

⑦海老、蛤を加え、塩コショウで味を整えます。

⑧蛤の口が開き、海老に火が通ったらできあがり。

は～～い！！完成！！

なんか一人前２０７Kcalらしいです。
多いのか？
少ないのか？
ワタシには未知の数値（笑）。

主婦と生活社『すてきな奥さん、パソコン大好き』2003年12月号に掲載されました。