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やっぱり閉店していた・・・ - 2009年06月16日(火)
近所の某多店舗展開している肉系のお店が閉店していた。
一度だけ行ったことがあったが客は殆どおらず、他の店は結構流行っているという噂を聞いていたのでちょっと驚いたのであった。客よりも多いスタッフはやることがないから最後の一枚を箸で抓んだ先から空いた皿を下げに来る。
何度も何度も同じことをされるので鬱陶しかったが、やることないのだから仕方がないのかなとも思って黙っていた。それにしてもこの手の店でこの客の入りではかなり厳しいだろうね。
まあ、今日が偶々なのか？
それとも日々こうなのか？
でも、答えは日々こうなんだろうな・・・と思った。
オペレーションは全て本部が構築しているのだけれども、いくらマニュアルが整っていたとしても実際にやるのは生身の人間であり、そこを任されている人間の資質によっても変わってくるものである。
正直言って居心地は最低だった。
そう長くはないな・・・と思っていたらやっぱりそうだった。既に3ヶ月も前に閉めていたのであったが、他の業態に替える訳でもなく完全撤退したんだね。
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