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一時の安定か、先々の安定か・・・？ - 2009年03月11日(水)
短期的な視野で考えれば何処かと組んで安定した仕事の供給を受けた方が安心出来るであろう。しかし、それが永遠に続くということは有り得ないし、企業なんて何処で何が変わるか分からないものである。
体制が変わってしまい店自体のレベルが大きく崩れてしまったケースを目の当たりにしたこともあるし、担当者が代わっただけで仕事の供給がストップしたというケースも知っている。
そういうことを考えると常に先々を見越した仕事の供給方法を構築して行かなければいけないということである。飲食店とて同じで、常連客だけで回すのではなく、常に新しい客層を入れ込む努力をしていかなければ長期の継続は難しくなるものである。
それをあてにするのではなく、起業時の一つの手段として捉え、ちゃんと他のルートでの供給を得られるように努力をしなければならないと思っている。それがなければ継続は有り得ないからである。
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