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両国のお店・トレーニング3日目 - 2008年05月02日(金)
昨日に引き続いて試食会形式のトレーニングを行った。昨日の課題も解決しないままにスタートしたのであったが、今日は今日で更なる問題点も出て来てしまった。ここまでいろんな問題点が出るというのも珍しいことではあるが、オープンまでに何処まで改善出来るのであろうかと少し不安にもなった。
根本的な問題点だった大きな課題の一つは解決したが、それ以外の課題は未解決状態でトレーニングが終わった・・・。出来ればもう1日やりたかったが今からではそれも難しいだろうし、ちょっと中途半端なトレーニングになってしまった感は否めない。
オープニングメニューもかなり絞込み、とにかく中途半端なものは出したくないのでどんどん外していった。
4日後にはグランドオープン。
とにかくやるだけのことはやってその日を迎えて欲しい・・・。
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