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ホテルレストランショー - 2007年03月14日(水)
先週のJAPAN SHOPに引き続いて今週はホテルレストランショーが開催されている。今日はクライアントと一緒に見て回ることになっており、一応見なければならないブースをチェックしてから会場に入った。しかし、広い館内で効率良く回ることは難しい。一人なら自由に動き回れるけど誰かと一緒だとそれも難しい・・・。
今回導入する予定の機器を各メーカを回りながら比較検討したが、まあ何処も皆自社の製品が一番だと思っているし、中々デメリットの部分は話そうとしない。しかし、それを聞き出すのも大切なことで、メリットばかりしか言わないようなところは不安にもなるし、きちんとした説明も出来ないようなところは幾ら良い製品でも躊躇してしまう。
導入予定の2機器は定価ベースで300万近くにもなるので選択も慎重に行わなければならない。買ってから使い勝手が悪いから交換するという訳にもいかないし、価格面だけでなく使い勝手等もよくよく検討して決めなければなるまい。
途中で厨房メーカーの担当者の方と館内で打合せを行い、大まかな部分に於いては決めることが出来たので即積算に入ってもらうことにした。この担当者は良い悪いをハッキリと言ってくれるし、信頼できる人だと思っているのでお願いしている。知識面でもそうだし、いろいろな状況下の中でどういう機種がベストのジャッジをしてくれる。
こういう人を探していたのであったが、要はその人材をどう使いこなせるかということが大切であると思っている。店だって折角多額のお金を費やしてつくっても使いこなせないのでは宝の持ち腐れとなる。こういう担当者もきちんとした見方でお付き合いすれば大きな財産となるのである。それをどうこうゴチャゴチャ言う人もいたりするが、結局はそういう人って何でもそのような見方しか出来ないから損をしてしまっているんだよね・・・悲しいけど。
他にも見たいところがあったが時間の関係で回れなかったので開催期間中にもう一度来れれば来たいと思っているがちょっと厳しいのかな・・・？
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