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便利なんだけど、、、でも・・・ - 2006年09月12日(火)
近場のお店は時間がない時とかに利用する機会が多いが、シビアな目で見る限りまともなところは殆どないというのが実情。ここから徒歩1〜2分圏内に一体何軒の飲食店があるのだろうか？こんな小さな町でも50軒以上の店がひしめいている。その中で本当に満足出来て且つ評価出来る店は・・・である。
まあ、まともなものを食いたかったら近所の店には行かない・・・というのが鉄則であるが、もう少しまともなお店が出来ないものか？自宅で食べない限りは外食となるのだが、出掛けた際の帰りなら横浜駅周辺や関内まで足を伸ばすことは可能。また最近嵌っている野毛まで出陣することになる。でも、どうしても近隣で済まさなければならない時は大変である。
飲食店として・・・、経営者として、どういう意識で商売をしているのか？ホント酷い店が多いのは寂しい限り。かなり譲歩してとにかく空腹を満たすだけで良いというレベルの店は何軒かあるが、結局はそういう限りあるところに行くしかないので直ぐに飽きてしまう。ちょっと創意工夫をすればもう少しまともになるという店もあるが、仕事じゃないので態々店にそれを言う必要もないし、言うべきではないとも思っている。
そんなことは経営者が自ら考え、悩み、模索していかなければならないこと。そういう経営者は少しは他のレベルの高いところとかに行って自らの店と比べてみて欲しい。そこで何をどう気付くか・・・？まあ、こういう商売しか出来ない経営者にそれが分かるはずもないだろう・・・。だからの現状なのだから・・・。
商品レベル、接客、清潔感・・・挙げたらキリがないが、全体的に見て合格点が取れる店がないというのはどういう町か？結局はそれに満足しているのか、それに見合った客層しかいないのか、あまり良いイメージの町ではないことだけは確かである。
でも、不思議なのはそういう店でも潰れずに生き残っているということである。何軒かは入れ替わり立ち代り経営者が変わっているところもあるが、極々少ない常連客によって何とか維持出来ているということか・・・？
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